Bia Đức, Bia Kaiserin Đức: Biaduc.info giới thiệu món Kim chi củ cải đơn sơ mà ngon ngày tết

Kim chi củ cải là một trong những món ăn Hàn Quốc nhưng không còn xa lạ với người Việt. Cách làm kim chi không khó mà món ăn này thưởng thức trong ngày rét thật thích hợp.

Biaduc.info giới thiệu món Kim chi củ cải đơn sơ mà ngon ngày tết

Nguyên liệu:
- Củ cải: 2kg
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: ½ củ to (hoặc 1 củ nhỏ)
- Táo: 1 quả nhỏ
- Hành củ: 1 củ (10gr); Tỏi: 1 củ (10gr); Gừng: 1 mẩu (10gr)
- Hành boa rô (tỏi tây): 1 cây (50gr)
- Lá hẹ: 1 nắm (50gr)
- Cơm nếp: 50gr
- Đường: 2 thìa ăn cơm
- Muối hạt to: 1/4 bát con
- Tôm nõn: 30gr
- Cá cơm khô: 10gr
- Mắm: 50ml
- Ớt bột Hàn Quốc: tùy vào sở thích ăn cay nhiều hay ít.

Biaduc.info giới thiệu món Kim chi củ cải đơn sơ mà ngon ngày tết

Thực hiện:
Bước 1: Củ cải đem rửa sạch, nạo bỏ vỏ, thái quân chì thành từng miếng vừa ăn.

Biaduc.info giới thiệu món Kim chi củ cải đơn sơ mà ngon ngày tết

Bước 2: Rắc muối vào củ cải, xóc đều để củ cải ra bớt nước hăng. Sau đó rửa lại với nước vài lần để loại bỏ vị mặn.

Bước 3: Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ vỏ rồi đem nạo sợi.

Bước 4: Táo gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, thái miếng. Hành, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để khô nước. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng.

Bước 5: Nếu dùng tôm khô thì ngâm rửa sạch tôm, còn nếu dùng tôm tươi thì đem tôm đi hấp chín rồi bóc lấy phần nõn tôm. Cá cơm đem rửa qua nước cho sạch bụi bẩn. Cho cá và tôm vào nồi, thêm chút xíu nước sôi và 1 mầu gừng và 1 nhánh hành dập dập. Đun chín cá và tôm.

Biaduc.info giới thiệu món Kim chi củ cải đơn sơ mà ngon ngày tết

Bước 6: Cho cơm nếp, tôm, cá, mắm, đường, táo, hành tây, hành, tỏi, gừng vào cối của máy xay sinh tố, rồi đem xay nhuyễn.

Bước 7: Hành boa rô và hẹ đem rửa sạch, cắt khúc.

Biaduc.info giới thiệu món Kim chi củ cải đơn sơ mà ngon ngày tết

Bước 8: Cho hành boa rô, hẹ, cà rốt và hỗn hợp đã được xay nhuyễn ở bước 5 vào chung 1 âu lớn. Thêm ớt bột theo khẩu vị rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.