Mề gà xào xả ớt món nhậu rẻ mà ngon

Món mề gà xào sả ớt rất hấp dẫn, cách làm món mề gà xào sả ớt cực đơn giản.

Mề gà xào xả ớt món nhậu rẻ mà ngon cùng Bia Đức

Nguyên liệu:
- Mề gà, tim gà: 300 gr
- 1 trái ớt băm nhỏ bạn có thể dùng ớt bột
- 2 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
-  Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột nghệ; 1/2 củ hành tây thái múi nhỏ.
Thực hiện:
Bước 1: Mề gà cắt bỏ phần mỡ, thái miếng vừa ăn. Tim chẻ đôi bỏ phần máu bầm bên trong. Rửa mề tim gà với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.

Bước 2: Ướp vào mề - tim gà các gia vị phía trên (ngoại trừ hành tây).

Mề gà xào xả ớt món nhậu rẻ mà ngon cùng Bia Đức

Bước 3: Để 20 phút cho mề gà và tim ngấm gia vị.

Mề gà xào xả ớt món nhậu rẻ mà ngon cùng Bia Đức

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho mề tim gà vào xào với lửa vừa.

Mề gà xào xả ớt món nhậu rẻ mà ngon cùng Bia Đức

Bước 5: Xào 5 phút thì cho 1/3 chén nước vào xào cho đến khi nước cạn, mề gà chín, cho hành tây vào đảo đều, mêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Trình bày: Cho mề tim gà ra đĩa, trang trí hoa cà rốt và vài lát hành lá thái nhỏ cho đẹp.

Mề gà xào xả ớt món nhậu rẻ mà ngon cùng Bia Đức

Mề gà xào sả ớt tuy khá đơn giản nhưng rất dễ nhậu lại đưa cơm. Đây cũng là món ăn thích hợp trong bữa cơm gia đình.

Mề gà xào xả ớt món nhậu rẻ mà ngon cùng Bia Đức

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mề gà xào sả ớt giòn ngon cho cả nhà nhé!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Món nhậu cuối tuần: Thịt bò cay tẩm vừng

Nguyên liệu: Bạn cần những nguyên liệu sau để làm thịt bò cay tẩm vừng: – 500g thịt bò (chọn loại thịt bò có lẫn gân thì khi ăn sẽ ngon hơn và không bị khô) – 1 cây hành lá – 1 củ gừng lớn – 15g ớt khô – 15g tiêu sọ – […]

Món nhậu cuối tuần: Thịt bò cay tẩm vừng nhậu cùng Bia Đức

Nguyên liệu:

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm thịt bò cay tẩm vừng:

– 500g thịt bò (chọn loại thịt bò có lẫn gân thì khi ăn sẽ ngon hơn và không bị khô)

– 1 cây hành lá

– 1 củ gừng lớn

– 15g ớt khô

– 15g tiêu sọ

– 1 bát con nước chấm vừng trắng rang vàng

– Gia vị: 2 muỗng canh rượu nấu, 1 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh nước xốt nướng BBQ; 1 muỗng cà phê bột gia vị gà

Chế biến:

Món nhậu cuối tuần: Thịt bò cay tẩm vừng nhậu cùng Bia Đức

Thịt bò rửa sạch, lau khô rồi cắt thành những dải dày cỡ 1cm.

Ớt khô cắt thành khoanh nhỏ. Gừng cạo vỏ thái lát. Hành lá cắt khúc cỡ 1cm.

Cho thịt bò ra bát, ướp với rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối, hành tây, gừng trong khoảng 30 phút cho thấm.

Cho xì dầu, đường, phần muối còn lại, nước xốt thịt nướng và bột gia vị gà vào bát con, trộn đều.

Món nhậu cuối tuần: Thịt bò cay tẩm vừng nhậu cùng Bia Đức

Đun nóng dầu ăn trong nồi nhỏ, cho ớt và tiêu sọ vào xào thơm rồi tắt lửa. Trút phần gia vị này vào nồi hầm (hoặc nồi áp suất) cùng với thịt bò đã tẩm ướp.

Món nhậu cuối tuần: Thịt bò cay tẩm vừng nhậu cùng Bia Đức

Kế đó đổ bát gia vị đã trộn ở bước 3 vào nồi thịt rồi trộn đều. Đậy nắp vung, bật chế độ hầm trong 40 phút. Nếu đun bằng nồi áp suất, bạn đun sôi, khi thấy hơi nước trong nồi bắt đầu xì ra thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 40 phút.

Múc thịt ra bát, rắc hạt mè rang và hành lá thái nhỏ lên trên mặt.

Thành phần:

Không chỉ là món mặn ngon cơm, thịt bò cay tẩm vừng còn là một món nhậu khá “đã” cho các anh xã lai rai những khi rỗi rãi. Thịt bò chín mềm nhưng không khô xác, lại lẫn chút deo dẻo nhờ những gân bò trong thịt. Từng miếng thịt đậm đà, thơm phức hương vừng rang hấp dẫn khiến bạn vừa nhìn đã muốn ăn ngay lập tức.

Món nhậu cuối tuần: Thịt bò cay tẩm vừng nhậu cùng Bia Đức

Những ngày mưa hay se lạnh, ăn thịt bò cay tẩm vừng rất hợp. Bạn sẽ cảm thấy ấm bụng với vị cay xé của ớt, cay nồng của gừng và cay thơm của tiêu sọ dậy lên khi thưởng thức. Nếu bạn ăn cay kém thì có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị nhé!

Món nhậu cuối tuần: Thịt bò cay tẩm vừng nhậu cùng Bia Đức

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò cay tẩm vừng này nhé!

Theo: Afamily

Ngao xào cay - món nhậu ngon cho ngày cuối tuần

Món ngao xào cay có vịi đậm đà bởi nhiều loại gia vị như hành, gừng, ớt, tỏi, xì dầu... nên sẽ là món nhậu ngon mà ông xã của bạn vô cùng yêu thích đấy!

Thưởng thức những món nhậu ngon cuối tuần với bia đức

Chuẩn bị:

- 15 - 20 con ngao
- 2 quả ớt xanh
- 10g ớt chuông đỏ
- 10g cần tây, vài cọng hành lá, gừng
- 15g tương ớt Hàn Quốc
- Xì dầu, đường, muối, ớt khô, hạt tiêu

Cách làm:

• 1
  Để có món nhậu ngon ngao xào cay, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút - 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào.

  

• 2
  Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, xắt khúc. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

  

  Thưởng thức những món nhậu ngon cuối tuần với bia đức

• 3
  Ớt chuông đỏ thái hạt lựu. Cần tây chỉ dùng phần thân, không dùng lá, cắt khúc khoảng 3 - 4cm.

  

• 4
  Vớt ngao ra, rửa sạch lại một lần nữa, sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn sạch lau khô lớp vỏ ngao.

  

• 5
  Hòa xốt ớt Hàn Quốc với một ít nước để nó hơi loãng ra, khi xào sẽ bám đều vào ngao hơn. Thêm chút nước tương và đường, khuấy đều cho đường tan hết rồi nêm nếm lại thấy vị cay - ngọt - mặn cân bằng là được.

  

• 6
  Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và gừng vào đảo nhanh tay đến khi có mùi thơm.

  

  Thưởng thức những món nhậu ngon cuối tuần với bia đức

• 7
  Trút ngao vào chảo, đảo đều. Xào một lúc bạn sẽ thấy vỏ ngao hơi mở.

  

• 8
  Lúc này bạn đổ phần hỗn hợp nước xốt ở bước 4 vào xào.

  

• 9
  Khi ngao đã mở hết miệng bạn cho ớt chuông, ớt xanh và cần tây vào đảo nhanh tay.

  

  Thưởng thức những món nhậu ngon cuối tuần với bia đức

• 10
  Cuối cùng bạn bỏ nhúm ớt khô vào đảo thêm khoảng 10 giây rồi tắt lửa, lấy ngao ra đĩa.

  Mẹo nhỏ: Có ba bước mà bạn cần chú ý để có được món ngao xào cay thật ngon. Thứ nhất, ở bước 4, bạn cần hòa tan hỗn hợp cẩn thận trước để tiết kiệm thời gian đun ngao trong khi xào. Thứ hai, ở bước 6, khi thấy vỏ ngao hởi mở là bạn phải trút phần nước xốt vào ngay. Thứ ba, ở bước 7, khi cho các loại rau gia vị thì cần phải đảo nhanh tay trong một vài giây là tắt lửa ngay.

  

• 11
  Ngao vốn đã có vị đậm đà tự nhiên, bình thường chỉ hấp với sả ớt cũng đã ngon. Giờ thêm các loại gia vị và ớt thì thịt ngao không chỉ mềm hơn mà hương vị thì thật tuyệt!

  

  Thưởng thức những món nhậu ngon cuối tuần với bia đức

  Món ngao xào cay vừa ngọt, vừa cay, lại đậm đà bởi nhiều loại gia vị như hành, gừng, ớt, tỏi, xì dầu... nên sẽ là món nhậu ngon mà ông xã của bạn vô cùng yêu thích đấy!

  

  Những ngày mát mẻ mà được thưởng thức vị ngọt tự nhiên của ngao lúc mới xào xong, thật nóng, thật cay, vừa ăn vừa xuýt xoa thì không còn gì thú bằng. Nếu không ăn được cay thì bạn nhớ điều chỉnh lượng ớt cho hợp khẩu vị của mình và gia đình nhé!

  Chúc bạn ngon miệng!

Thưởng thức Bia Đức hết xẩy cùng Mực một nắng xào rau củ

Bữa tối nay nhà bạn có gì? Cùng làm ấm cúng ngôi nhà thân yêu bằng món Mực một nắng xào rau củ hấp dẫn này nhé.

Mẹ luôn là nguồn cảm hứng để giúp mình nấu nướng. Trong các công thức nấu ăn, mẹ mình không quá coi trọng tỷ lệ và hầu như làm theo cảm hứng và kinh nghiệm bản thân. Đây là một trong những món mẹ nấu mà mình thích ăn nhất: Mực một nắng xào rau củ.

Thưởng thức Bia Đức hết xẩy cùng Mực một nắng xào rau củ

Cùng đi chợ và bắt tay vào làm nhé.

Nguyên liệu:

+ Mực một nắng: Một con to khoảng 100g 

+ Thịt nạc vai: 100g

+ Cà rốt: 1 củ

+ Su hào: 1 củ

+ Nấm hương khô: 50g

+ Miến: 100g

+ Hành lá và rau mùi ta

Cách làm: 

- Thịt nạc vai rửa sạch thái miếng dài khoảng ngón tay.

- Mực một nắng để hết đá, rửa sạch, thái ngang thớ dài khoảng 5-7 cm.

- Su hào, cà rốt gọt vỏ bào sợi nhỏ.

- Miến ngâm nở mềm, cắt khúc ngắn như mực

- Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ 

- Hành lá, mùi nhặt sạch, cắt khúc

Thưởng thức Bia Đức hết xẩy cùng Mực một nắng xào rau củ

- Làm nóng chảo, thêm dầu và bắt dầu rang thịt và mực xém cạnh, vàng đều. Xào miến sơ, thêm chút nước cho mềm. Tất cả cho ra một chiếc bát to.

- Tiếp đó xào nấm hương, su hào và cà rốt. Nêm gia vị vừa ăn. Thêm thịt, miến, mực ở tô vào xào cùng. Cuối cùng là thêm hành lá và rau mùi.

Thưởng thức Bia Đức hết xẩy cùng Mực một nắng xào rau củ

- Trình bày ra đĩa và cùng gia đình bạn thưởng thức nhé.

Thưởng thức Bia Đức hết xẩy cùng Mực một nắng xào rau củ

Chúc gia đình bạn luôn có bữa cơm đầm ấm!

Home chef Sweetseasons

(Theo congluan.vn)

Bồ câu xào cà pháo muối: Món nhậu ngon cùng Bia Đức cho ông xã

 Miếng chim câu ngọt thơm ăn kèm miếng cà muối chua dịu dịu không hề gây cảm giác ngán một tẹo nào, chỉ lo tốn rượu tốn mồi mà thôi.

Đây có lẽ là một món ăn lạ, lạ ngay từ cái tên gọi cho tới cách chế biến mặc dù các nguyên liệu dùng để làm món này lại cực kỳ quen thuộc đối với mọi người. Cà pháo muối trước giờ mọi người quen chấm nước mắm và ăn với cơm, canh rau muống luộc một cách thuần Việt nhất, còn chim bồ câu thì hay làm các món quay, hầm, nấu cháo... Vậy khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau thì hương vị sẽ ra sao? Để thực đơn gia đình được phong phú hơn, mình xin chia sẻ với các bạn món ngon này, đảm bảo các ông chồng mê nhậu sẽ "chấm điểm" rất cao cho các bà vợ đảm đang khéo léo bởi món này có vị lạ lắm, hấp dẫn lắm. 

Miếng chim câu ngọt thơm ăn kèm miếng cà muối chua dịu dịu không hề gây cảm giác ngán, chỉ lo "tốn rượu tốn mồi" mà thôi.

Bồ câu xào cà pháo muối: Món nhậu ngon cùng Bia Đức cho ông xã

Để món ăn được hoàn hảo nhất, chim bồ câu phải là loại đã mọc đủ lông đủ cánh, thịt chim giai đoạn này mềm và săn chắc. Nếu chọn loại mới ra ràng thì non quá, loại đã biết bay thì thịt dai. 

Khi sơ chế chim bồ câu cần chú ý: Nếu làm cho người ốm hoặc phụ nữ mang thai ăn thì nên làm lông chín (tức là nhúng con chim bồ câu vào nồi nước nóng rồi vặt lông), nếu làm cho người khỏe mạnh bình thường ăn thì vặt lông sống, thịt chim sẽ ngon hơn. Sau khi làm lông, chim bồ câu được thui qua lửa to để lớp da có màu vàng đẹp, có mùi thơm đặc trưng tăng hương vị cho món ăn. Tiếp đó, rửa sạch rồi dùng dao kéo rạch một đường nhỏ dưới bụng chim, lấy nội tạng ra một cách khéo léo để không bị vỡ ruột. Thịt chim không cần rửa lại qua nước nữa vì theo dân gian, tiết chim rất bổ.

Nguyên liệu 

+ Chim bồ câu: 1 con

+ Cà pháo muối:15-20 quả

+ Nước cà pháo muối: 1 thìa cafe ( 5ml )

+ Tỏi: 3 củ

+ Hành khô: 1 củ

+ Hành lá

+ Tiêu bột

+ Dầu mè

+ Mắm, muối, đường, dầu ăn

Cách làm 

- Chim câu đã sơ chế (vặt lông, thui qua lửa, moi nội tạng) chặt miếng nhỏ

- Cà muối bổ đôi, bỏ phần ruột, chỉ lấy cùi, rửa sạch và bóp cho bớt chua.

- Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ 1 củ, 2 củ bóc vỏ để nguyên tép.

- Hành khô bằm nhỏ

- Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái khúc dài 5-7cm

- Ướp thịt chim với 1 ít tỏi bằm, hành khô, mắm, đường, tiêu bột, dầu mè, nước cà pháo muối. Để 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bồ câu xào cà pháo muối: Món nhậu ngon cùng Bia Đức cho ông xã

- Cà pháo vắt ráo nước, ướp với 1 chút tỏi bằm, mắm, đường, trộn đều và để 15-20 phút cho ngấm.

Bồ câu xào cà pháo muối: Món nhậu ngon cùng Bia Đức cho ông xã

- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi nguyên tép vào chiên vàng thơm, sau đó vớt ra đĩa, để riêng.

- Cho thịt chim vào chảo chiên ở lửa vừa để thịt chim chín săn lại, có màu đẹp.

- Vớt thịt chim ra đĩa riêng, chắt bớt dầu trong chảo, chỉ bớt lại khoảng 1 thìa cà phê.

- Cho cà muối vào chảo, đảo đều, tiếp tục cho thịt chim, tỏi chiên, hành lá vào, đảo đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và bày thức ăn ra đĩa.

Bồ câu xào cà pháo muối: Món nhậu ngon cùng Bia Đức cho ông xã

Món ăn này nên dùng luôn khi còn nóng, thịt chim đòi hỏi phải ngọt, chín mềm, không bị khô. Các gia vị hòa quyện vào nhau tạo nên một mùi vị rất riêng biệt, cảm giác lạ miệng sẽ giúp bạn ngon cơm hơn, các ông chồng mê nhậu sẽ thật khó cưỡng lại sự hấp dẫn của món này. Món ăn này là một sự thử nghiệm mới của mình, rất mong nhận được phản hồi từ các bạn! 

Nàng chủ bếp Mẹ Táo Mèo

Nhậu Bia Đức ngon hơn với Vịt kho măng Tây lạ miệng cuối tuần

Nhậu Bia Đức ngon hơn với Vịt kho măng Tây lạ miệng cuối tuần

Món vịt kho măng tây sẽ là món ăn hôm nay Ô ngon muốn giới thiệu cho các bạn thêm vào thực đơn hàng ngày cho gia đình mình. Món này có vị chua chua, cay cay rất hấp dẫn cho thời tiết lạnh giá này.

1. Nguyên liệu:

- Thịt ức vịt: 400g
- Măng tây: 150g
- Gừng tươi, tỏi, ớt sừng
- Nước : 500ml
- Nước nóng: 100ml
- Rượu trắng: 50ml
- Muối, tiêu, mì chính, dầu ăn, hạt nêm, nước tương

2. Cách làm:

- Gừng làm sạch vỏ, lấy một nửa thái sợi, để riêng.

- Một nửa gừng còn lại giã nát, hòa với rượu, xát thật kỹ lên vịt.

- Rửa vịt lại cho sạch, chặt thành miếng dày 1,5cm.

Nhậu Bia Đức ngon hơn với Vịt kho măng Tây lạ miệng cuối tuần

- Ướp vịt với 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước tương, 1 chút muối và tiêu.

Nhậu Bia Đức ngon hơn với Vịt kho măng Tây lạ miệng cuối tuần

- Măng tây rửa sạch, thái khúc dài 4cm.

- Đun nước sôi, nêm 1/2 thìa muối, chần sơ măng, vớt ra, ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh.

Nhậu Bia Đức ngon hơn với Vịt kho măng Tây lạ miệng cuối tuần

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho 2 thìa cà phê đường vào thắng màu caramen.

- Cho vịt và gừng thái sợi vào đảo nhanh.

- Đổ vịt vào nồi, cho thêm nước vào kho trên lửa nhỏ cho thị mềm.

Nhậu Bia Đức ngon hơn với Vịt kho măng Tây lạ miệng cuối tuần

- Khi nước cạn, thêm nước nóng rồi thả măng tây vào. Nêm vừa miệng, kho thêm 5 phút thì cho ớt và hạt tiêu vào. Cho ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Nhậu Bia Đức ngon hơn với Vịt kho măng Tây lạ miệng cuối tuần

Chúc các bạn ngon miệng!